Điểm qua 05 món ăn đặc sản An Giang khó có thể chối từ

An Giang là tỉnh có nhiều người đồng bào dân tộc sinh sống như Chăm, Khmer, Hoa, Việt,… Do đó mà văn hóa ẩm thực nơi đây vô cùng phong phú đậm đà bản sắc riêng. Để tìm hiểu xem đặc sản An Giang có gì thì mời các bạn cùng theo dõi qua bài viết dưới đây.

Xôi phồng – Đặc sản chợ Mới An Giang

Xôi phồng là một món ăn đặc sản chợ Mới An Giang được chế biến ăn kèm với gà quay được đánh giá là món ăn thơm ngon, hấp dẫn du khách. Thịt gà được lấy từ những con gà nuôi thả vườn cho thịt ngọt và dai. Thịt được ướp theo hương vị đặc trưng của người An Giang, đem đi quay thủ công cho hương vị thơm ngon đặc trưng. 

Khi thưởng thức xôi phồng chợ Mới, các du khách sẽ cảm nhận được cái hương vị mới lạ, độc đáo, ăn mãi mà không chán. Thậm chí có nhiều người còn mua xôi phồng với gà quay, gà luộc để sử dụng luôn cho bữa chính.

Bún cá – Đặc sản Châu Đốc An Giang

Món ăn tiếp theo chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đó là bún cá – Một đặc sản Châu Đốc An Giang mà có lẽ không chỉ riêng Châu Đốc không thôi, món ăn này đã được xem như một món ăn trứ danh của vùng đất An Giang rồi.

Người dân nơi đây gọi bún cá là bún nước lèo. Mỗi mỗt địa phương, người dân lại chế biến món ăn với các hương vị khác nhau. Nếu như bún cá ở Long Xuyên nhạt, thơm mùi nghệ thì nước lèo ở Châu Đốc và Tân Châu lại có vị đậm đà hơn.

Món bún cá sẽ rất ngon nếu được chế biến từ con cá lóc. Tuy nhiên, nhiều nơi họ sử dụng cá kèo để thay thế. Phần nước lèo sẽ được hầm từ xương gà, ăn kèm với đa dạng các loại rau khác nhau như: Giá, rau răm, rau muống bào, bắp chuối bào sợi và không thể thiếu bông điên điển. Tất cả mang đến hương vị bát bún cá thơm ngon, đậm đà, đặc trưng của vùng quê sông nước.

Lẩu mắm

Thành phố Châu Đốc được mệnh danh là vương quốc mắm. Nên không phải điều gì khó hiểu khi nói lẩu mắm là món ăn đặc sản Châu Đốc An Giang nức tiếng. Lẩu mắm Châu Đốc được đánh giá là có hương thơm ngon đặc trưng, vị ngọt đậm đà và đảm bảo tính an toàn thực phẩm. Thông thường, mắm cá được nấu lẩu từ mắm cá sặc, cá chốt,… cho ra nước lẩu ngọt và hương thích kích thích vị giác.

Nước lẩu được nấu cùng với cá bông lau, cá lóc, cá basa, cá kèo,… thêm vào một ít chả cá, thịt ba rọi và ăn kèm với cà tím cắt khúc, bông so đủa, điên điển, bông súng, bún tươi. Món lẩu mắm có vị mặn nhẹ của mắm, vị ngọt cả cá và các loại rau hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị đậm đà khó phai.

Cơm tấm – Đặc sản Long Xuyên An Giang

Nếu đến An Giang và ghé qua Long Xuyên, các bạn nhất định phải thử qua món cơm tấm – Món ăn đặc sản của An Giang nổi tiếng vang xa. Không được nướng thành tảng như những nơi khác, thịt sườn tại đây sẽ cắt thành những lát dài, tẩm gia vị rồi đem nướng với bếp than hồng. Thịt khi chín sẽ được thái thành những lát mỏng vừa ăn.

Bên cạnh thịt nướng, dĩa cơm tấm Long Xuyên còn có nhiều topping khác như trứng kho, bì, một ít mỡ hành, dưa chua. Món trứng kho được kho chung với thịt thấm đẫm gia vị ăn rất ngon. Khi ăn họ cũng cắt trứng ra thành những miếng nhỏ để ăn không bị ngán. 

Chính cách chế biến đặc biệt của thịt, trứng kho đã khiến món cơm tấm Long Xuyên có hương vị đặc trưng, khác biệt hơn những nơi khác. Khiến ai ai thưởng thức qua cũng phải tấm tắc khen ngợi.

Bánh canh Vĩnh Trung

Bánh canh Vĩnh Trung là một trong các món ăn đặc sản An Giang rất nổi tiếng. Sợi bánh canh được làm từ loại gạo thơm Neang Nhen trồng ở vùng cao của người Khmer vùng Bảy Núi. Đầu tiên nhìn vào, người ta tưởng sợi bánh là sợi phở. Tuy nhiên, sợi bánh canh không dẹp bằng, nó đầy lẳn, trắng nõn, khi ăn có cảm giác dai, trơn tuột vào miếng rất cuốn.

Sợi bánh canh khi được trụng chín sẽ để trong một cái tô. Sau đó chủ quán sẽ cho giò heo, bò viên, miếng cá lóc lên mặt tô và chan thêm nước lèo trong vắt xâm xấp, rắc thêm một ít hành khô thơm lừng. Khi ăn, bạn có thể làm thêm một chén nước chấm có mắm kèm ớt chưng để chấm phần nhân. 

Tô bánh canh nóng hổi khói nghi ngút, nước lèo trong suốt, đậm đà, thoang thoảng hương thơm của các loại gia vị cộng với sợi bánh canh nõn nà, beo béo,… Hứa hẹn làm nức lòng biết bao du khách.

Như vậy, bài viết trên đây đã giới thiệu đến các bạn 05 món ăn đặc sản An Giang nổi tiếng nhất. Hy vọng qua bài viết này sẽ giúp các bạn hiểu rõ hơn về văn hóa ẩm thực của An Giang nói riêng và miền quê sông nước nói chung. Nếu có cơ hội, hãy đến với An Giang và thưởng thức các món ngon, vật lạ nơi đây bạn nhé.

Xem thêm:

• Khám phá những điểm du lịch nổi tiếng ở Châu Đốc An Giang
• Khám phá những khu du lịch An Giang đẹp như tranh vẽ
• Kinh nghiệm du lịch An Giang giúp chuyến đi thú vị, đáng nhớ