Tổng hợp +8 món ngon thực đơn ngày Tết miền Bắc không thể thiếu

Tổng hợp +8 món ngon thực đơn ngày Tết miền Bắc không thể thiếu

Thực đơn ngày Tết miền Bắc có gì khác so với món Tết miền Nam? Liệu những nét đẹp văn hóa vùng miền có tạo nên sự ấn tượng riêng cho món ăn ngày Tết. Cùng khám phá ngay sau đây:

Tết Nguyên Đán – lễ hội truyền thống lớn nhất của người dân Việt Nam. Tùy theo, từng vùng miền mà sẽ có thực đơn khác nhau trong những ngày tết. Nếu như Tết miền Nam không thể thiếu thịt kho tàu hay khổ qua nhồi thịt thì miền Bắc lại gây thương nhớ bởi thịt đông, nem rán, bống thả,…

Dưới đây là 08+ món ngon không thể thiếu trong thực đơn ngày Tết miền Bắc.

Bánh chưng

Nguồn gốc của món bánh chưng bắt đầu từ thời Vua Hùng thứ 6. Mang ý nghĩa tốt đẹp, cầu mong cho một năm mới đầy bội thu và gia đình no ấm hạnh phúc. Do đó, mỗi dịp Tết đến xuân về hầu hết mọi nhà đều có món bánh truyền thống này trên bàn thờ ông bà tổ tiên.

Bánh chưng ngon phải qua khâu chọn các loại gạo nếp tốt, dẻo thơm và không bị trộn lẫn với hạt gạo. Nhân bánh thường là thịt ba chỉ vừa nạc vừa mỡ, mộc nhĩ và hành củ băm nhỏ cùng một ít hạt tiêu xay nhuyễn.

Tất cả những nguyên liệu trên sẽ được gói lại với nhau bằng lá chuối hoặc lá dong. Lưu ý khi gói phải buộc dây thật chặt tay để bánh không bị bung rồi luộc liên tục khoảng 14 tiếng sau đó mới vớt ra.

thực đơn ngày tết miền bắc-1

Nem rán

Đây là món ăn quen thuộc trong ngày Tết được người lớn lẫn trẻ em đều yêu thích. Cách thức làm nem rán khá dễ, chỉ cần thịt lợn xay nhỏ, mộc nhĩ, hành băm và gia vị nêm vừa ăn.

Tất cả các nguyên liệu trộn đều với nhau, từng muỗng nhân được cho lên mỗi miếng bánh đa qua bàn tay khéo léo của người cuốn những cuốn nem rán ra đời.

Khi chiên nên giữ lửa ở nhiệt độ vừa phải, không quá lớn hay quá nhỏ. Trở đều tay sao cho cuốn nem rán chín vàng đều. Món ăn này thu hút người dùng bởi cả vị giòn rụm của vỏ bánh cùng vị đậm đà của nhân thịt bên trong.

thực đơn ngày tết miền bắc-2

Thịt đông

Món ăn này mang hương vị đặc trưng của vùng Bắc Bộ. Nguyên liệu để làm nên món thịt đông đó chính là phần thịt ba chỉ, thịt gà, mảng bì heo và mộc nhĩ. Tất cả đều ninh chín nhừ. Sau đó, đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh cho thịt đông hoàn toàn.

Thịt đông khi ăn kết hợp với của dưa cải vị sẽ ngon hơn và đây là món ăn không thể thiếu trên bàn tiệc ngày Tết.

thực đơn ngày tết miền bắc-3

Xôi gấc

Trên mâm cỗ hầu như nhà nhà đều có một đĩa xôi gấc với màu sắc đỏ thắm được quan niệm mang đến nhiều tài lộc , may mắn cho một năm mới.

Xôi gấc phải nấu từ loại gạo nếp dẻo thơm và lựa chọn những quả gấc đỏ dày cơm. Sau sơ chế xong đem hai thành phần này trộn đều tay rồi cho vào hấp đến khi chín.

thực đơn ngày tết miền bắc-4

Thịt gà luộc

Món ăn mang ý nghĩa rất quan trọng và đặc biệt không thể thiếu trong dịp Tết. Gà được làm sạch sẽ, cho vào nồi, thêm chút muối và bột nêm để thịt có vị đậm đà hơn. Nên dùng nước lạnh khi luộc gà, thời gian luộc khoảng 15-20 phút. Khi chín gà sẽ có màu vàng ươm thể hiện sự giàu sang, sung túc và công việc suôn sẻ, thuận lợi.

thực đơn ngày tết miền bắc-5

Rau nộm

Thay vì những món ăn dầu mỡ béo ngậy trong các ngày Tết thì món rau nộm với vị chua chua ngọt ngọt lại là vị cứu tinh mang đến cảm giác ngon miệng cho mọi người trong nhà.

Có thể chế biến những món rau nộm quen thuộc thường ngày như nộm hoa chuối, nộm đu đủ hay nộm rau muống, . .. chỉ cần mua rau về làm sạch rồi pha nước cốt chua ngọt trộn đều là đã có ngay món ăn ngon.

thực đơn ngày tết miền bắc-6

Canh bóng thả

Món canh bóng thả của miền Bắc được xem là món ăn ngon giúp làm đẹp da, giữ ấm cơ thể và giúp bổ huyết.

Nguyên liệu chế biến cũng đơn giản không cầu kỳ, chỉ với một vài loại rau củ như cà rốt, súp lơ xanh, bắp cải,… cùng thịt nạc nêm nếm gia vị vừa ăn sẽ có ngay món ngon cho gia đình mình thưởng thức.

thực đơn ngày tết miền bắc-7

 

Chè kho

Sau khi dùng món mặn chắc chắn sẽ không thiếu món tráng miệng. Chè kho một trong các món ăn thường xuất hiện mỗi dịp xuân về. Nấu từ những hạt đỗ xanh to tròn mẩy, hấp chín rồi giã nhuyễn, sau đó cho từng nguyên liệu vào nồi cùng với nước đường đun lửa nhỏ, kết hợp với một chút hương bưởi sẽ giúp món chè ngon hơn.

thực đơn ngày tết miền bắc-8

Trên đây là những món ăn có trong thực đơn ngày Tết miền Bắc. Hy vọng thông qua bài viết sẽ giúp độc giả hiểu biết thêm về những món ăn mang đậm tính truyền thống của vùng Bắc Bộ.

>> Xem thêm: