Tết là dịp người thân, bạn bè tụ họp, nói chuyện hàn huyên tâm sự. Vậy nên trong dịp này không thể thiếu chén rượu, ly bia và các mồi nhắm. Các chị vợ mấy khi mới được chiều chồng, hãy thử vào bếp làm ngay những món nhậu ngày Tết dễ làm khiến chồng mê tít theo công thức dưới đây.
NỘI DUNG CHÍNH
Bắp bò ngâm
Dĩa bắp bò ngâm nước mắm, ngâm sả thơm lừng chắc chắn sẽ là tâm điểm cho những bữa nhậu ngày Tết. Món ăn này không chỉ dễ làm, mà còn không chứa dầu mỡ, rất thích hợp để ngồi nhâm nhi với ngúp rượu, ly bia.
Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm: 1 hũ thủy tinh có nắp đậy, giấm gạo, nước mắm, muối hạt, đường trắng, nước lọc, hoa hồi, thảo quả, quế, tỏi, gừng, ớt và 1kg bắp bò. Các bước thực hiện như sau:
- Bước 1: Bắp bò rửa sạch, đem luộc với gừng, hoa hồi, thảo quả, quế và muối trong khoảng 20 đến 30 phút cho chín. Sau đó, vớt bắp bò ra tô nước đá để thịt không bị thâm.
- Bước 2: Cho 1 muỗng giấm gạo, 1 muỗng đường, ½ muỗng nước lọc, 1 muỗng nước mắm ngon vào nồi. Dùng muỗng khuấy đều cho các nguyên liệu hòa tan vào nhau. Cho nồi lên bếp, đun lửa nhỏ đến khi hỗn hợp nước mắm sôi lên là tắt bếp, để nguội. Trong lúc đợi nước mắm nguội, bạn vớt bắp bò ra để cho ráo nước. Sơ chế thêm một ít tỏi và ớt để ngâm cùng với bắp bò.
- Bước 3: Cho bắp bò, tỏi, ớt và hỗn hợp mắm vào hũ thủy tinh sao cho bắp bò chìm hoàn toàn trong nước mắm. Cuối cùng đậy kín miệng hũ lại và để ở nơi thoáng mát. Ngâm bắp bò từ 5 đến 7 ngày là có thể thưởng thức được rồi.
Nem chua Thanh Hóa
Nem chua Thanh Hóa có lẽ là chân ái với những tín đồ hay nhậu rồi phải không. Ăn nem chua Thanh Hóa có vị chua nhẹ, giòn sần sật của da lợn, thơm lừng từ thính, cay nhẹ của ớt, đảm bảo khiến bữa nhậu chứ trôi tuột không lối về.
Hiện nay có rất nhiều cơ sở bán nem chua Thanh Hóa. Các bạn có thể mua sẵn để đảm bảo độ ngon và tiết kiệm thời gian, công sức.
Mề gà trộn cay
Trong ngày tết, chắc chắn gia đình bạn sẽ làm nhiều thịt gà và còn dư bộ mề. Nếu bạn chưa biết nên làm gì với bộ mề này thì hãy biết tấu chúng thành món nhậu ngày Tết vô cùng đặc sắc dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mề gà: 500 gam
- Gốc hành lá: 20 gam
- Gừng: 10 gam
- Rau mùi: 10 gam
- Ớt sừng: 1 quả
- Dầu ớt: 5ml
- Nước tương: 30ml
- Rượu trắng: 1 chén
- Muối hạt, hạt nêm…
Cách thực hiện
- Bước 1: Sơ chế sạch sẽ mề gà, sát qua muối trắng và rượu để khử mùi hôi. Cho mề gà vào nước sôi, trần qua và rửa lại với nước sạch một lần nữa.
- Bước 2: Cho mề gà vào nồi, cho gốc hành rửa sạch, gừng, nước tương, nước lọc vào xâm xấp mề gà rồi đun khoảng 20 phút. Sau đó vớt mề gà ra và để nguội.
- Bước 3: Rau mùi rửa sạch, hành thái khúc, ớt rửa sạch và thái sợi.
- Bước 4: Mề gà luộc chín đêm thái lát vừa ăn, cho vào tô cùng với rau mùi, gốc hành, ớt sừng, dầu ớt vào trộn đều là chúng ta đã có một món nhậu ngày Tết thơm ngon rồi.
Tai heo trộn chua ngọt
Tai heo trộn chua ngọt là một trong những món nhậu rất được ưa chuộng để gia đình nhâm nhi, hàn huyên tâm sự. Miếng tai heo giòn sần sật quyện với vị chua chua, ngọt ngọt sẽ khiến bạn khó có thể ngừng đũa đó nhé. Cách làm món ăn này như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món tai heo trộn chua ngọt chuẩn vị, thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết sau:
- Tai heo: 2 cái
- Rau mùi
- Ớt, tỏi, lá nguyệt quế, quế, hoa hồi
- Nước tương, dầu hào, giấm gạo, rượu trắng.
Các bước thực hiện
- Bước 1: Sơ chế tai heo bằng giấm và muối trắng để khử mùi hôi. Sau đó đem luộc cùng với quế, hoa hồi, lá nguyệt quế và rượu. Trong lúc đợi tai heo chín, đi sơ chế tỏi, ớt và rau mùi tây rồi thái nhỏ.
- Bước 2: Tai heo chín thì vớt ra thau đá lạnh, ngâm khoảng 15 phút cho nguội và đỡ thâm. Vớt tai heo ra rổ cho ráo nước và cắt thành những miếng vừa ăn.
- Bước 3: Chuẩn bị 1 cái tô lớn, cho 15ml nước tương, 30ml giấm gạo, 45ml dầu hào, tỏi và ớt băm vào trộn cùng với tai heo. Cuối cùng, bạn nêm thêm 1 muỗng dầu ăn, rau mùi tây, trộn đều. Cho tai heo ra dĩa, pha thêm một chén nước chấm chua ngọt, một ít lá sung, đinh lăng là có thể thưởng thức được rồi.
Trên đây là một số công thức món nhậu ngày Tết dễ dàng mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Mỗi món ăn đều mang đến một hương vị khác nhau. Các bạn hãy lưu lại công thức, chế biến để chiêu đãi gia đình của mình nhé. Chúc các bạn thành công!
>>>> Xem thêm:
